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荠菜有草酸吗荠菜草酸含量高吗

发布时间:2019-09-15 12:50:50

  荠菜有草酸吗?荠菜是生活中很常见的一种蔬菜,营养价值高,味美新鲜,很多人喜爱吃荠菜,那荠菜含有草酸吗?下面就来具体看看吧。

  草酸是一些特定食物自然产生的化合物。吃太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响,因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质。食用荠菜前务必用水焯一下,可有效去掉80%草酸,因为草酸会妨碍人体的矿物质吸收。焯一下水,荠菜中的其他矿物质成分才能更好的被我们人体吸收。

  2、荠菜中的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用,还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。 、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内C含量防冻伤,消炎抗菌的作用。 4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。 5、荠菜中含有大量的粗纤维,能够促进身体排泄功能,增进身身体新陈代谢的作用,有助于,及防治等疾病的作用。 6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效,可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

  1、在挑选的时候要选择不带花的荠菜,这样的才比较新鲜好吃,而且荠菜根部的食用价值很高,在制作的时候就不要摘除了。 2、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。 、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。 4、体质虚寒者不能食用荠菜。 5、建议制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、来调味,以免破坏荠菜本身的香味。 6、体弱虚寒的人,尤其是女性,通常在前后,很容易出现体弱虚寒的现象,所以那段时间,尽量不吃荠菜。

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