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糯米的功效与作用

发布时间:2019-09-13 01:44:56

  日常生活中,我们经常要和糯米打交道,这是因为我们喜欢吃的粽子、八宝粥、各式甜品的制作都要用到糯米。糯米,顾名思义就是糯稻脱壳的米。今天,想着重为大家介绍一下糯米的功效与作用吧!

  糯米的功效与作用

  1.糯米的功效

  补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻;霍乱吐逆;消渴尿多;自汗;痘疮;痔疮。

  2.适宜人群

  一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

  3.糯米的简介

  糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节,很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉制成。

  糯米是大米的一种,从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米含磷质略低于粳米,黏度大。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,特别适宜老年人晨间食用,因此自古被列为营养上品。

  其中黑糯米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

  4.糯米的营养价值

  糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

  维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷。维持正常食欲,增

  强免疫力,促进生长发育,小孩子不能缺锌,还能维持男性正常的生精功能。提高免疫力,高抗氧化、延

  缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

  5.糯米的做法

  材料:

  糯米半碗、小枣(干)小半碗、红糖适量

  做法:

  (1)将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟。

  (2)锅中放入足够多的水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中。

  (3)放入红枣。

  (4)用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。

  (5)烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来。

  (6)开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。

  (7)盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。

  现实生活当中,糯米的应用非常广泛,一个突出的例子就是八宝粥的料里面就有糯米。不少人也都吃过糯米,然而对于“糯米的功效与作用”,很多人估计一脸茫然,说不出个所以然来。那么,看完推送的这篇文章,想必你心中的疑惑已经没有了吧!

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