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【玉米面全麦老馒头的做法】

发布时间:2019-07-08 01:08:31
文章导读

除了家庭主妇,很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间,毕竟一个人的精力有限,这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习,玉米面全麦老馒头的做法就比较简单,适合有工作的女人。

1、老酵头放入碗中加入温水,(水不要太多),用手捏散泡在水中的老酵头。大概泡四、五小小时。

2、泡好的酵头水表面出现小泡泡,用手捏酵头没有硬块就可以了

、和面盆内放入 斤全麦粉(你也可以少放点)

4、再加入1斤玉米粉(全麦面粉与玉米粉的比例为 比1)

5、加适量细沙糖

6、和面盆里材料搅匀,再分次倒入泡好的老酵水,如果面粉还需加水,可继续加入温水,和好的面团表面光滑、软硬合适(面和的稍软些)。盖上盖子放到温暖处静静等待发酵。

7、五、六个小时后面团发至一倍大,并有大量网孔状,就可以了。

8、案板上放适量碱面

9、案板上放适量全麦粉(少一点,分次加入)

10、案枚上的碱面与全麦粉用手搅匀,将发好的面放在上面揉十到十五分钟(不能揉得太久)

11、揉好的面团再揉成粗点的长条,用刀切开放一边,醒十五分钟后上锅蒸。

12、蒸锅刷油,防沾连。

1 、蒸锅加多些水,水开后再放醒好的面团。中火蒸二十分钟,蒸好先别开盖,焖五分钟。

14、香喷喷的玉米面全麦馒头就完成了!


饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,玉米面全麦老馒头的做法简单,味道相当不错。

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