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自家炒五香肉松健康无添加#肉肉厨

发布时间:2019-07-23 12:28:17

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“大家好~我是肉肉厨!!肉松我平常都很喜欢吃!!但外面的肉松良莠不齐,有些甚至都不是肉!所以平常也不敢吃多,今天肉肉厨教大家在家里也可以自制肉松了,安全,健康,无添加。适合老人 小孩吃。希望大家喜欢!!!”

食材明细

主料 瘦肉 500g 肉桂 25g 草果 2个 八角 2个 花椒 30颗

辅料 老抽 5g 生抽 10g 橄榄油 10g 盐 5g 糖 5g

五香口味炒工艺数小时耗时普通难度

自家炒五香肉松的做法步骤

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食材展示:瘦肉500克 肉桂25克 草果2个 八角2个 花椒30颗 老抽5克 生抽10克 橄榄油10克 盐5克 糖5克。

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首先将瘦肉切块备用。

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起干净锅加入冷水,放入瘦肉,草果,10粒花椒,桂皮大火煮开后小火煮烂,将肉煮至手一捏就碎的状态,慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了,这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊!!!

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煮烂煮碎后,把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中,用擀面杖擀扁瘦肉。

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擀好的肉用手撕碎后(尽量撕的够碎,最好成丝状),起干净锅。放入肉丝,生抽,老抽,糖,盐,橄榄油,搅拌均匀。

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搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒,不要沾锅啊!炒的越干越好!要有耐心~~

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炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻!!继续努力~~~

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一个多小时后~~出品出锅!!是不是很干?都松起了!!自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干,干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦!!嘻嘻~~~希望大家喜欢!!

小窍门

炒的要够干,肉要撕的够碎!

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