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炖猪蹄用什么锅好

发布时间:2019-12-04 21:48:00

猪蹄能补充人体的胶原蛋白,特别是女性吃对皮肤会很有好处。炖猪蹄相信很多人都吃过,一份炖的好的猪蹄必定是肉质软烂且汁香入味的。要想做好一份炖猪蹄,除了原材料的选取和烹饪的方法,炖猪蹄所用的器具也是很有讲究的。炖猪蹄用什么锅好呢?下面小编就向大家详细介绍下吧!

炖猪蹄用什么锅好

现在家家户户都有电饭锅,电饭锅不仅仅可以用来做饭,还可以用来炖菜,而且还可以用来煲汤,电饭锅的用处广泛,很方便,现在的电炖锅都是智能化了,只需要轻轻一按定好时间就可以坐等出锅了,接下来为大家来介绍一道电炖锅炖猪蹄的做法,清香美味颜色纯正。

做法一

主料

猪蹄2只 黄豆50g葱适量 姜适量

辅料

酱油25g 料酒20g花椒适量 八角2个盐适量 白糖适量味精适量

猪蹄炖黄豆(电炖锅)的做法步骤

11. 黄豆泡好。

22. 葱切段 姜切块。

33. 将洗好的猪脚放入锅中加水葱姜和10g料酒同煮后放入炖锅中

44. 倒入黄豆,酱油和剩下的料酒八角花椒和糖。

55. 倒入稍微没过猪脚的水。电炖3小时

66. 最后倒入盐,味精调味

做法二

猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许,生粉、香油各适量。

制作流程

①将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱、姜片、酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。

②烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。

③取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅。拣去布包。

做法三

材料:猪蹄3个,料酒,冰糖,盐,醋,酱油

做法:

1、猪蹄洗净对半切开

2、把处理好的猪蹄下冷水锅,锅里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半个小时,然后改保温档,焖1个小时左右,中间都不要掀开锅盖。

3、用筷子戳戳看,如果不能戳进肉里,就再焖一会儿。

4、往锅里倒入4~5勺酱油,开煮饭档,煮20分钟,然后放冰糖(7~8粒),再煮10分钟

5、最后放一点盐(1勺左右),等汁水收干就可以了

做法四

主料:猪蹄4个

配料:酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。

制作方法:

1将猪蹄刮净污物洗净,葱切成段,姜切成块,拍破。

2猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉,再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。

炖猪蹄用什么锅好,使用电炖锅是一个很好的选择,使用方便,能使猪蹄的口感更加的好。此外,小编还给大家介绍了几款炖猪蹄的做法,以便供大家参考学习。各位可以根据自己的条件去按着上述方法来烹饪。炖猪蹄虽美味,但是可不能多吃,因为猪蹄所含的脂肪量较多,吃多了容易引起肥胖等问题。

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